Solomillo de lomo en salsa

 INGREDIENTES:

- Solomillo de lomo

- 1 Cebolla

- 1 Zanahoria

- 1 Diente de ajo

- 120 ml de vino blanco

- 300 ml caldo de carne

- 1 Cucharada de maizena

- Pimienta negra

- Sal

- Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

- Cortamos el solomillo en medallones y sazonamos.

- En una sartén con aceite caliente doramos los filetes por los dos lados para sellar la carne. Reservamos.

- Laminamos el diente de ajo. Cortamos en juliana la cebolla y la zanahoria en rodajas. Lo ponemos a pochar en la misma sartén que hemos dorado la carne.

- Cuando la cebolla esté transparente añadimos la maizena y removemos.

- Añadimos sal, pimienta, el vino blanco y el caldo de carne. Tapamos y dejamos cocinar hasta que veamos que la zanahoria esté tierna.

- Pasamos la salsa por la batidora. Echamos la carne en la sartén y la cubrimos con la salsa. Dejamos cocinar todo junto 10 min.

- Emplatamos y listo para comer. Podemos acompañar este plato con patatas fritas o con una ensalada.