Croquetas caseras cocido

 INGREDIENTES:

- Restos de cocido carne de ternera, pollo, punta jamón y chorizo

- Cebolla

- Huevos

- Leche

- Harina

- Pan rallado

- Aceite de oliva

- Sal

ELABORACIÓN:

CROQUETAS DE CARNE, POLLO Y JAMÓN

- Picamos toda la carne en trozos muy pequeños.

- Cocemos y picamos un huevo.

- Pelamos, picamos y freímos la cebolla.

- Cuando la cebolla ha cogido color echamos la carne de ternera, pollo, jamón y el huevo. Removemos.

- Echamos la harina. Removemos. Vertemos la leche y vamos removiendo hasta alcanzar la textura deseada.

- Echamos la mezcla en una fuente. La tapamos con papel de cocina y papel film. Lo metemos en la nevera un mínimo de 2 horas. Puede dejarse 24 horas.

- Sacamos de la nevera y con una cuchara comenzamos a dar forma a las croquetas. Batimos un huevo y pasamos las croquetas. En un plato con pan rallado  empanamos las croquetas. En una sartén con aceite caliente freímos nuestras croquetas.

- Listo para comer

CROQUETAS DE CHORIZO

- Picamos toda la carne del chorizo en trozos muy pequeños.

- En una sartén con aceite vamos friendo el chorizo.

- Echamos la harina. Removemos. Vertemos la leche y vamos removiendo hasta alcanzar la textura deseada.

- Echamos la mezcla en una fuente. La tapamos con papel de cocina y papel film. Lo metemos en la nevera un mínimo de 2 horas. Puede dejarse 24 horas.

- Sacamos de la nevera y con una cuchara comenzamos a dar forma a las croquetas. Batimos un huevo y pasamos las croquetas.

- Cogemos un plato con pan rallado y empanamos las croquetas.

- En una sartén con aceite caliente vamos friendo nuestras croquetas. Listo para comer.