Albóndigas en salsa

INGREDIENTES:

- Carne picada de ternera.

- 2 dientes de ajo o ajo en polvo.

- Perejil.

- 2 huevos pequeños.

- Harina.

-Media cebolla.

- Vino blanco.

- Pastilla de caldo de carne.

- Medio vasito de agua.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

ELABORACIÓN:

- Ponemos la carne picada en un bol, echamos sal, ajo y perejil y removemos todo.

- Echamos los huevos y lo mezclamos todo.

- Ponemos harina en un plato. Vamos redondeando trozos de carne y dando forma a nuestras albóndigas para rebozarlas con la harina.

- Ponemos el aceite a calentar a fuego medio. Cuando el aceite está caliente vamos añadiendo las albondigas rebozadas en la harina. Freímos por los dos lados a fuego medio para que se hagan bien por fuera y por dentro.

- Retiramos las albóndigas y las reservamos.

ELABORACIÓN DE LA SALSA:

- Echamos y calentamos aceite en una sartén. Picamos media cebolla en cuadraditos y la ponemos en la sartén.

- Añadimos un trozo de pastilla de caldo de carne y removemos.

- Añadimos un vaso de vino blanco, medio vasito de agua y una cucharadita de harina, removemos y dejamos cocinar durante 15 minutos.

- Retiramos del fuego y añadimos al vaso de la batidora. Lo batimos y echamos sobre las albóndigas que habíamos reservado. Y listas para comer.