Lentejas con chorizo

 INGREDIENTES:

- Lenteja pardina

- 2 Dientes de ajo

- 1 Cebolla

- 1 o 2 Patatas

- 1 Pimiento verde

- 1 Tomate

- 1 Hoja de laurel

- 1 Cucharada pimentón dulce

- Punta de jamón

- 2 Chorizos

- Sal

- Aceite de oliva 

ELABORACIÓN:

- Lavamos las lentejas y las echamos en una olla.

 - Pelamos, lavamos, cortamos y echamos las patatas en la olla con las lentejas. 

- Cortamos los chorizos en trozos y los añadimos a la olla.

- Añadimos a la olla la punta de jamón y la hoja de laurel, sazonamos y cubrimos con agua y  cerramos la olla. Dejamos cocer a fuego vivo y cuando rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer durante una hora aproximadamente (depende de la calidad de la lenteja y la potencia de la vitro).

- Picamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Echamos una cucharada de pimentón y preparamos el refrito.

- Pasada la hora añadimos el refrito a las lentejas, removemos y dejamos cocinar 15 minutos más.

- Abrimos la olla y listo para comer.