Gazpacho con huevo

INGREDIENTES:

- Tomates

- 1/2 cebolla

- 1/4 pimiento verde

- 1/3 pepino

- 1 diente ajo

- 1 huevo por cada 2 raciones

- 4 cucharadas de aceite

- 2 cucharadas de vinagre

- 2 cucharaditas de sal

- Agua

ELABORACIÓN:

- Poner los huevos a cocer. Pelar, trocear y reservar.

- Cortar las verduras y meterlas en el vaso de la batidora.

- Añadir el aceite, el vinagre y la sal al vaso de la batidora.

- Batir todo. Añadir agua para lograr la textura deseada.

- Meter al frigorífico a enfriar.

- Para servir verter en un bol y añadir los trozos de huevo.

- Listo para comer.