Cachopo de ternera

INGREDIENTES:

- 2 Filetes de ternera

- Jamón

- Queso roquefort (mejor si es cabrales)

- Huevos

- Pan rallado

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

ELABORACIÓN:

- Echar una pizca de sal en los filetes.

- Poner jamón en el filete.

- Echar encima el queso.

- Cubrir con el otro filete.

- Batir 2 huevos.

- Poner los filetes en el huevo.

- Empanar los filetes con pan rallado.

Para que no se nos salga el relleno podemos poner entre un filete y otro palillos.

- Poner a calentar una sartén con aceite.

- Echar el cachopo a freír. Freír por los dos lados.