Merluza en salsa verde

 INGREDIENTES:

- Merluza

- 1/2 cebolla

- 1 o 2 dientes de ajo

- 1 lata de guisantes

- 250 ml caldo de pescado

- 1/2 vaso vino blanco

- Harina

- Perejil

- Pimienta negra

- Sal

- AOVE

ELABORACIÓN:

- Salpimentamos la merluza, rebozamos con harina y doramos por ambos lados en una sartén con un chorro de aceite. Reservamos.

- Picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Pochamos en la misma sartén.

- Añadimos una cucharadita de harina y removemos para que se fría. Vertemos el vino y dejamos 2 minutos para que reduzca.

- Echamos la merluza, los guisantes, el perejil y el caldo de carne. Dejamos cocinar unos 12 minutos. No mucho más para que la merluza no se quede muy seca.

- Emplatamos y listo para comer.