Merluza en salsa verde

 INGREDIENTES:


- Merluza
- 1/2 cebolla
- 1 o 2 dientes de ajo
- 1 lata de guisantes
- 250 ml caldo de pescado
- 1/2 vaso vino blanco
- Harina
- Perejil
- Pimienta negra
- Sal
- AOVE

ELABORACIÓN:

- Salpimentamos la merluza, rebozamos con harina y doramos por ambos lados en una sartén con un chorro de aceite. Reservamos.






- Picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Pochamos en la misma sartén.



- Añadimos una cucharadita de harina y removemos para que se fría. Vertemos el vino y dejamos 2 minutos para que reduzca.




- Echamos la merluza, los guisantes, el perejil y el caldo de carne. Dejamos cocinar unos 12 minutos. No mucho más para que la merluza no se quede muy seca.






- Emplatamos y listo para comer.





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