Albóndigas en salsa de cerveza

 INGREDIENTES:

- Carne picada.

- Perejil picado.

- Ajo en polvo o ajo picado muy fino.

- Pimienta negra.

- 1 huevo.

- 4 cucharadas pan rallado.

- 1 lata de cerveza.

- 2 hojas de laurel.

- 2 cebollas.

- 4 dientes de ajo.

- Harina.

- Caldo de carne o pastilla de caldo y agua.

- Sal.

- Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

- Empezamos preparando la carne. Echamos sal, ajo, perejil, 1/2 cucharadita de pimienta, el huevo y el pan rallado. Mezclamos todo muy bien.

- Damos forma a nuestras albóndigas y las rebozamos con harina.

- Echamos aceite en una sartén y sellamos la carne. Reservamos.

- Preparamos la salsa. Cubrimos el fondo de una sartén con aceite. Añadimos el ajo laminado, las cebollas picadas y las hojas de laurel. Dejamos pochar.

- Cuando está todo pochado añadimos la cerveza y subimos el fuego, para que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo. Y dejamos 10 minutos cocinando.

- Añadimos las albóndigas reservadas. Cocinamos 30 minutos.

- Retiramos las albóndigas y las hojas de laurel. Pasamos la salsa con la batidora. Volvemos a añadir las albóndigas y las hojas de laurel,  cocinamos a fuego bajo unos 15 minutos.

- Listo para comer. Yo las acompaño con patatas fritas.