Merluza a la gallega

INGREDIENTES:

- Merluza

- 2 patatas medianas

- 1 Cebolla

- 4 dientes de ajo

- Pimentón dulce

- 100 ml aceite de oliva virgen extra.

- Sal

- Pimienta

- Hoja de laurel

ELABORACIÓN:

- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, las lavamos.

- Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras.

- Ponemos una cazuela a fuego medio. Echamos las patatas, la cebolla y el laurel. Lo cubrimos con agua y salpimentamos.

- Cuando las patatas estén tierna pero enteras añadimos la merluza salpimentada y dejamos que se haga entre 5 y 10 minutos.

- Mientras se hace el pescado ponemos el aceite a calentar en una sartén y echamos los ajos laminados a freír. Cuando estén dorados echamos el pimentón. 

- Se echa la ajada encima de la merluza. Y ya está lista para servir.